Manger

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Cabillaud rôti

Cabillaud rôti, légumescroquants, oignons pickles, par le Chef Etienne Daviau

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Risotto de seiches

Bien au chaud dans la belle salle intérieure, que c’est bon de déguster en plat du jour un risotto de seiche à la façon…

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Semblant de tarte au citron

Un crumble de biscuit sur lequel le Chef Etienne Daviau place une crème au citron  qu’il recouvre ensuite d’une meringue molle tournée au tour…

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Velouté d’automne

En automne, il fait bon déguster des soupes. Le chef en concocte de différentes tout au long de la saison. Au céleri, au potiron…

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Ravioles de canard

Des ravioles faites maison, farcies de canard, dans un léger bouillon thaï et un peu de citron confit. Difficile de ne pas tout manger.

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Merlan, tombée de tétragones

Un poisson du jour, snacké légèrement, sur une tombée de tétragones ( jeunes pousses d’épinards pour ceux qui l’ignorent..) et émulsion de cresson. Aussi…

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Poireaux vinaigrette, simple mais chic

Une recette bien classique, mais revisitée avec finesse par notre chef Etienne Daviau. Des poireaux soigneusement sélectionnés, cuits à la perfection, tendre à souhait….