Cabillaud, gnocchis de potimarron
Si tu aimes le bon poisson de ligne, choisi avec précaution, juste cuit comme il faut et entouré de quelques gnocchis de potimarron faits…
Manger
Vélouté de lentilles, chips de Serrano
Un velouté comme un rêve de velours dans la bouche et des chips fines de jambon serrano à peine snackées pour une petite surprise…
Brioche façon pain perdu
Le pain perdu c’est déjà un dessert qui nous rappelle tellement de bons souvenirs d’enfance. Mais quand Etienne Daviau, notre chef, le fait avec…
Dream team en cuisine
Une belle préparation à quatre mains avec le Chef Etienne Daviau (formé chez le chef Eric Frechon et Senderens) et Philippe Sonou (plusieurs années…
Tartine de poulpe et guacamole
Pain grillé avec guacamole, poulpe de Galice, radis et pousses de moutarde. Une nouvelle bonne idée de Tapas par notre Chef Etienne Daviau pour…
Rolls végétarien
Petits légumes croquants et sa gelée de pain grillé, piment d’Espelette
Le nouveau brunch 2016
Déjà célébré par les Parisiens et dans les magazines du monde entier, notre brunch 2016 a encore été amélioré par notre chef Etienne Daviau. Œufs…
Equipe de choc en cuisine
Etienne Daviau, notre chef qui avait mis en place sa cuisine chic et populaire depuis deux mois accueille aujourd’hui un ami comme second. Philippe Sonou…
Cabillaud rôti
Cabillaud rôti, légumescroquants, oignons pickles, par le Chef Etienne Daviau
Poitrine de cochon confit
Poitrine de cochon confit, haricots cocos noirs au citron, émulsion de gingembre.
Artichaut barigoule
Artichaut barigoule, syphon de crème, vinaigre de cidre, oignon “crispy”.
Risotto de seiches
Bien au chaud dans la belle salle intérieure, que c’est bon de déguster en plat du jour un risotto de seiche à la façon…