Manger

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Agneau confit

Tu prends un agneau que tu fais cuire longtemps, et ensuite avec une belle réduction de légumes et de jus bien savoureux, tu le…

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Filet de merlan et coques

Un filet de merlan tout droit sorti de l’océan dans une petite sauce secrète et entouré de coques bien fraîches…

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Le financier un peu mystérieux

Il fait le beau sur son assiette noire, posé sur le comptoir en bois de notre bar. C’est un petit financier d’été, aux fruits du…

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Millefeuille d’été

Pour aller avec les beaux jours, un dessert plein de joie. Pâte filo caramélisé, fraises de saison et crème maison.

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Salade César chic & populaire

Du poulet cuit lentement à basse température puis légèrement frit en tempura + une sauce César au siphon + des tuiles de parmesan faites…

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Ananas rôti

Un dessert goûteux et frais pur l’été. Ananas rôti et chantilly à la noix de coco.