Manger

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Merlan, tombée de tétragones

Un poisson du jour, snacké légèrement, sur une tombée de tétragones ( jeunes pousses d’épinards pour ceux qui l’ignorent..) et émulsion de cresson. Aussi…

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Hareng et betteraves

Des harengs finement marinés, sur quelques betteraves coupées en tranches, croquantes et douces à la fois et une petite crème de ciboulette.

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Cochon confit snacké

Une recette originales et savoureuse. Prenez des côtes de cochon, faites les cuire lentement pendant plusieurs heures dans un bouillon, puis désossez les  et…

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Riz au lait à tomber par terre

Des souvenirs d’enfance revisités par le Chef Etienne Daviau. Un riz au lait à tomber par terre. Crémeux et croquants mélangés. Le bon goût…

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Maquereau snacké

Quel bon goût dans l’assiette avec ce maquereau snacké, purée de carottes, choux fleurs colorés. Une des créations de n otre chef Etienne Daviau.

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Saveurs d’aujourd’hui

Nous aimons, comme vous, la cuisine qui a du goût, faite avec des produits soigneusement sélectionnés chez des producteurs et des commerçants qui ont…

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Brunch du dimanche à Paris

Notre brunch est très apprécié. Pour 17€ vous avez un vrai repas du dimanche avec des produits frais, des œufs, du fromage, des gateaux,…

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Salade de lentilles corail

Une belle entrée, simple et goûteuse. Des lentilles corail avec quelques ingrédients et des herbes qui se marient avec leur douceur, pour faire un…