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Nous voulons créer un potager de ville bio et solidaire « LE TOUT-PETIT CHAMP».
- un projet de jardin partagé avec les habitants de Belleville
- une agriculture bio et solidaire en pleine ville
- la réduction carbone sur le transport: production de proximité
- l’éducation des jeunes et l’apprentissage de l’agriculture
- des récoltes solidaires
- l’utilisation des herbes et plantes du potager dans la cuisine du restaurant
- recyclage des déchets végétaux du restaurant pour le compost du « tout-petit champ »
- Pour produire et partager des légumes et des herbes bio, de saison et locaux, tout en partageant avec les gens du quartier et les clients du restaurant. En s’amusant, en étant responsable et en dégustant des bons petits plats.
