Prêt pour un bon brunch en terrasse à Paris?
Plein soleil sur la terrasse. La Tour Eiffel surveille les assiettes. Et quelques centaines d’heureux bruncheurs parisiens et étrangers vont profiter de notre formule brunch…
Manger
Le financier un peu mystérieux
Il fait le beau sur son assiette noire, posé sur le comptoir en bois de notre bar. C’est un petit financier d’été, aux fruits du…
Anchois marinés comme en bord de mer
Un petit air de méditerranée dans l’assiette. Anchois marinés, épinards iodés et salade craquante de fenouil.
Millefeuille d’été
Pour aller avec les beaux jours, un dessert plein de joie. Pâte filo caramélisé, fraises de saison et crème maison.
Salade César chic & populaire
Du poulet cuit lentement à basse température puis légèrement frit en tempura + une sauce César au siphon + des tuiles de parmesan faites…
Ananas rôti
Un dessert goûteux et frais pur l’été. Ananas rôti et chantilly à la noix de coco.
Poisson chic et populaire
Maquereau snacké, coulis d’ail nouveau, chou fleur, romanesco, aubergine japonaise. Cuisine d’été des chefs.
Finger food
Un petit bun’s au saumon qui n’a qu’une seule envie: être croqué par vous. Quand il y a un événement au Moncoeur, un anniversaire,…
Abricots rôtis et condiment cerise
Pour célébrer l’arrivée de ce jolie fruit, une petite recette qui mêle le sucre de l’abricot, la légère amertume de sa peau, une crème…
Maquereaux et asperges blanches
Filets de maquereaux snackés accompagnés de belles asperges blanches et d’un pesto fait avec amour dans la cuisine d’Etienne Daviau.
Sardines snackées
Encore une création du chef Etienne Daviau. Simplement beau! Simplement bon. Sardines snackées, girolles bouton, courgettes violons, coulis de poivron. Le goût de la…
Salade de melon by “Chef Etienne Daviau”
Juste une façon savoureuse de revisiter la salade melon jambon cru. Avec le goût du chorizo de boudin noir ibérique, un peu de fromage…