Hareng pommes à l’huile façon Moncoeur
Un classique de la cuisine bistro revisité par nos chefs Etienne Daviau et Philippe Sonou. Le hareng en fines lamelles, avec des oignons pickles…
cuisine chic
Saumon snacké
Saumon snacké, embeurrée de choux rouges, émulsion de gingembre, oignons crispy #chefetiennedaviau
Cabillaud, gnocchis de potimarron
Si tu aimes le bon poisson de ligne, choisi avec précaution, juste cuit comme il faut et entouré de quelques gnocchis de potimarron faits…
Vélouté de lentilles, chips de Serrano
Un velouté comme un rêve de velours dans la bouche et des chips fines de jambon serrano à peine snackées pour une petite surprise…
Brioche façon pain perdu
Le pain perdu c’est déjà un dessert qui nous rappelle tellement de bons souvenirs d’enfance. Mais quand Etienne Daviau, notre chef, le fait avec…
Equipe de choc en cuisine
Etienne Daviau, notre chef qui avait mis en place sa cuisine chic et populaire depuis deux mois accueille aujourd’hui un ami comme second. Philippe Sonou…
Risotto de seiches
Bien au chaud dans la belle salle intérieure, que c’est bon de déguster en plat du jour un risotto de seiche à la façon…
Suprême de poulet de saison
Suprême de poulet basse température, châtaignes et champignons, purée de céleri.
Plus belle de terrasse de Paris (merci Villa Schweppes)
L’été dernier, Le O’Paris est devenu “Moncoeur Belleville“. Situé sur le belvédère de Belleville dans le 20ème, ce petit bar de quartier est connu…
Rouget grillé et embeurrée de choux
Aussi beau que bon. Dans une grande assiette blanche un rouget découpé à l’américaine, juste grillé sur une embeurrée de choux et des touches…
Velouté d’automne
En automne, il fait bon déguster des soupes. Le chef en concocte de différentes tout au long de la saison. Au céleri, au potiron…
Ravioles de canard
Des ravioles faites maison, farcies de canard, dans un léger bouillon thaï et un peu de citron confit. Difficile de ne pas tout manger.