Il fait le beau sur son assiette noire, posé sur le comptoir en bois de notre bar. C’est un petit financier d’été, aux fruits du moment. Léger comme un sourire estival, désirable comme un beau jour de soleil.
Gnocchi ricotta, légumes croquants, coulis de cresson au beurre noisette Merlan de petit bateau, tombée de tetragone, gingembre rose, émulsion Moncœur Burger Pièce de…