Une belle entrée, simple et goûteuse. Des lentilles corail avec quelques ingrédients et des herbes qui se marient avec leur douceur, pour faire un tableau aussi beau que bon à manger.
Velouté d’automne Carbonara d’oignons, œuf parfait, émulsion aux herbes Ravioles de canard, citron confit, bouillon thaï et des suggestions… comme notre fameux poireaux vinaigrette.