Un poisson du jour, snacké légèrement, sur une tombée de tétragones ( jeunes pousses d’épinards pour ceux qui l’ignorent..) et émulsion de cresson. Aussi bon en terrasse que dans la jolie salle.
Semblant de tarte au citron meringuée Parfait au chocolat, chantilly noisette Nage de fruits, rhum, va,ille de Madagascar et les suggestions du chef Etienne…